Осенние заготовки на зиму — это отличный способ сохранить урожай и сократить расходы на еду.

Осенью рынки и огороды полны свежих овощей и фруктов, и многие семьи задумываются: делать ли домашние заготовки, чтобы зимой наслаждаться натуральными продуктами?

Консервирование и варенье – это не только старинная традиция, но и современный метод экономии. Ведь цены на продукты в магазинах постоянно растут, а домашние заготовки обходятся почти в два раза дешевле.

Например, банка маринованных огурцов (720 г) в магазине стоит около 3–4 евро, а домашние огурцы на зиму выходят почти вдвое дешевле. То же самое касается варенья, соков и маринованных грибов. Немного времени и труда – и ваша кладовая наполнится полезными и вкусными баночками, состав которых вы знаете на 100%.

Рецепт маринованных огурцов на зиму

Ингредиенты:

• 2 кг свежих мелких огурцов
• 1,5 л воды
• 2 ст. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 100 мл уксуса (30%)
• 5 зубчиков чеснока
• зонтики укропа, листья хрена, листья смородины
• горошины перца, семена горчицы

Приготовление:

1. Огурцы вымойте и уложите в стерилизованные банки вместе с укропом, листьями хрена, смородины и чесноком.
2. Сварите маринад из воды, соли, сахара и специй, добавьте уксус.
3. Залейте горячим маринадом, закройте крышками и пастеризуйте 10–15 минут.

Из этого количества получается около 6–7 литров хрустящих огурцов на зиму, которые будут вкуснее и дешевле магазинных.

Классический рецепт яблочного варенья

Ингредиенты:

• 2 кг кислых яблок (Антоновка или осенние сорта)
• 500 г сахара (по вкусу)
• 200 мл воды
• по желанию – корица или ваниль

Приготовление:

1. Яблоки очистите и нарежьте кусочками.
2. В кастрюлю добавьте воду, сахар и яблоки, варите на слабом огне.
3. Когда яблоки станут мягкими, измельчите блендером.
4. Добавьте специи по вкусу, проварите ещё несколько минут.
5. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам.

Получается 5–6 баночек ароматного домашнего яблочного варенья, себестоимость которого в три раза ниже магазинного.

Полезные советы по заготовкам

Чтобы заготовки было проще готовить, используйте кухонные гаджеты:

• соковыжималку для сока и пюре,
• кухонный комбайн для шинковки,
• стерилизатор для банок.

Такая техника быстро окупается и экономит время. А хранить заготовки лучше в сухом, прохладном и проветриваемом помещении при температуре +5…+12 °C.

Как Laen.ee может помочь?

Если для заготовок вам нужен новый морозильник, стерилизатор или даже ремонт погреба, но бюджет ограничен, можно воспользоваться потребительским кредитом или кредитным счетом Laen.ee.
Гибкие условия и отсутствие комиссии за оформление помогут покрыть расходы сразу, не перегружая семейный бюджет.

Почему стоит делать заготовки?

• Это экономия на продуктах.
• Вы точно знаете состав – без консервантов и красителей.
• Заготовки помогают сохранить вкус лета и осени до самой весны.

Таким образом, домашние заготовки на зиму – это не только вкусная традиция, но и умное решение для семьи в условиях роста цен.